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进入冬季,不少家庭会自制一些腌制菜品点缀餐桌。有些餐饮店还会免费赠送食客一些腌制的小菜,权当餐前消遣,此举颇得人心,很多人因此对店家大赞。不过,第三方检测机构PONY谱尼测试的食品安全专家建议广大消费者,从健康的角度讲,腌制类食品不宜多吃。 PONY谱尼测试专家表示,腌制食品中维生素C含量极少,在腌制过程中,维生素C被消灭得七七八八,剩下的那么一丁点,只能说是苟延残喘,发挥不了啥大作用。此外,腌制食品的过程中大量放盐,会造成肾脏的负担加重,增大发生高血压的风险。盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 最令人担忧的是致癌物质亚硝酸盐。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,长期食用甚至会导致食道癌和胃癌。蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐同时存在,且硝酸盐远多于亚硝酸盐。但腌制蔬菜的时候,细胞中的生物酶被释放出来,在酶的作用下,硝酸盐逐渐变为亚硝酸盐,甚至可以达到使人中毒的浓度。如果用食用未腌透酸菜或者咸菜,就可能造成食物中毒。 PONY谱尼测试专家也在此建议食品生产加工企业,为了广大消费者的健康安全,应当改进食品加工工艺和条件,研究减少腌制品中亚硝酸盐的可能途径,同时密切关注产品中的亚硝酸盐含量,可以将其送往具有专业检测能力的检测机构进行跟踪和了解。
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烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此**亦有称此为烤肉;现代**,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代**中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。 为了让广大客户放心,凡来加盟客户均可免费品尝口味儿,满意后再加盟,有专业的老师指导培训,手把手交,学员可亲手操作,保证您学好技术! 网址:www.jntrj.com 电话:15054133202 0531-62336123 联系人:周老师 QQ:1265120856 875801096 1269799492 邮箱:1243385321QQ.com 地址:济南市北园大街548号嘉汇环球广场A910室
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